- kurczak
-
04 Mar 2010
Składniki:
10 udek kurczaka
kawałek świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki ziarenek sezamu lub potłuczonych orzechów
sok z 1/2 limonki
łyżka słodkiego sosu chili
łyżka sosu sojowego
2 łyżki miodu
1/3 szklanki oleju
Imbir obrać i posiekać. Sezam lub orzechy uprażyć na suchej patelni, orzechy dodatkowo potłuc. Czosnek obrać i lekko zmiażdżyć płaską stroną noża.
Wrzucić do miksera wszystkie składniki oprócz kurczaka i zmiksować.
Udka rozłożyć na dużym talerzu. Posmarować dokładnie marynatą. Włożyć do naczynia z przykrywką i wstawić do lodówki. Przechowywać je tam kilka godzin lub całą noc.
Położyć udka na blachę do pieczenia posmarowaną tłuszczem lub wyłożoną pergaminem. Piec 30-40 min w piekarniku rozgrzanym do 180 st., aż mięso będzie ... {Tags: kurczak, kurczak w miodzie, miód, pieczony kurczak} {More...}
- kurczak
-
17 Aug 2009
Składniki:
* kilka młodych ziemniaków
* po 1/2 papryki czerwonej, żółtej i zielonej
* 1/2 paczki mieszanki mrożonych warzyw
* pojedńycza pierś z kurczaka
* papryka słodka, vegeta, pieprz
* mała kostka żółtego sera
* szklanka mleka
* sól, pieprz
* gałka muszkatołowa
* olej
Ziemniaki obrać, pokroić w nieduże kawałki porównywalnej wielkości i pogotować w osolonej wodzie na tyle żeby zmiękły, ale żeby się nie rozpadały (u mnie ok. 20 minut). Paprykę pokroić w paski, wymieszać z mrożonymi warzywami. Kurczaka pokroić w małą kostkę, posypać przyprawami (papryką, vegetą i pieprzem), wymieszać i podsmażyć do zrumienienia na oliwie. Dorzucić do warzyw, dodać ziemniaki, wymieszać wszystko i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej ... {Tags: kurczak, zapiekanka} {More...}
- kurczak
-
14 Aug 2009
Składniki:
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa mielonej papryki
- 1 1/2 łyżeczki liści rozmarynu
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 6 udek kurczaka
- 2 duże ziemniaki (pokrojone w ćwiartki)
1. Nagrzewamy piekarnik do 220°C.
2. Mieszamy w dużej misce oliwę, paprykę, rozmaryn, sól oraz pieprz.
3. Dodajemy do tego kurczaka i ziemniaki - polewamy i obracamy je w przyprawach przez parę minut .
4. Ziemniaki układamy na wyłożoną folią do pieczenia i posmarowaną oliwą (lub masłem) blachę.
5. Pieczemy same ziemniaki przez 15 min (kurczak w tym czasie moczy się w przyprawach).
6. Na blachę dokładamy udka kurczaka i pieczemy wraz ziemniakami kolejne ... {Tags: kurczak, pieczony, rozmarym, ziemniaki} {More...}
- kurczak
-
14 Aug 2009
Składniki:
* pierś kurczaka (pokrojona na małe kawałki)
* puszka mleka kokosowego (400 ml)
* 4 ząbki czosnku (posiekane)
* garść bazylii
* duża cebula
* dużą czerwona papryka
* 4 łyżki curry
* 1 łyżka pieprzu
* 1/2 łyżki cukru
* 1 łyżeczka soli
1. Podgrzewamy olej na patelni (oleju lejemy tyle, aby pokryć całą powierzchnię cienką warstwą).
2. Na nagrzaną patelnię wrzucamy pokrojone w paski cebulę i paprykę - smażymy na małym ogniu aż będą miękkie.
3. Dodajemy posiekany czosnek i przyprawy (curry, sól, pieprz i cukier), mieszamy i podgrzewamy aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
4. Dodajemy pokrojoną pierś kurczaka i smażymy 10-15 min.
5. Dodajemy mleko kokosowe (ja wlewam całość, ale ... {Tags: curry, kurczak, mleko kokosowe} {More...}
- kurczak
-
14 Aug 2009
Przyrządzenie kurczaka w super panierce jest naprawdę proste i poza samym kurczakiem reszta potrzebnych składników znajduje się chyba w każdym domu. Kawałki kurczaka musimy napierw zaprawić w delikatnej solance, następnie obtaczamy je w trzywarstwową panierkę i pieczemy.
Składniki na 4-6 porcji:
- 4 piersi z kurczaka, pocięte w paski o szerokości 2-3 cm
- 1/4 szklanki soli
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 2 duże jajka
- 2 szklanki drobno pokruszonych płatków kukurydzianych
- przyprawy wedle uznania (ja używam pieprzu, czosnku i ostrej papryki)
Sól rozpuszcamy w litrze zimnej wody, zanurzamy do niej pokrojone w paski kawałki kurczaka, przykrywamy i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Wyjmujemy ... {Tags: kfc, kurczak, panierka} {More...}
