- ciastka i desery
-
07 Sep 2011
Pani Walewska to nietypowa nazwa jak na ciasto przystało. To przepyszne ciasto które charakteryzuje się delikatnym, śmietankowym kremem otulonym dwoma kruchymi ciasteczkami, dodatkowo przełamanym kwaskowatym porzeczkowym dżemem wraz z bezą, która obsypywana jest włoskimi orzechami. Bogate wyposażenie kuchni nie jest wymagane w celu stworzenia tego znakomitego ciasta, a jedynie dobre chęci. Więc uruchamiamy ekspres do kawy, wypijamy jedną mocną i bierzemy się do roboty. To wyjątkowo smaczny deser, który posiada swój własny odrębny, oryginalny i niepowtarzalny charakter oraz smak. Do zrobienia tego ciasta będziemy potrzebowali:
1.Placki (ciasto kruche):
- 2 pełne szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 torebka cukru wanilinowego
- ... {Tags: ciasto, deser, pani walewska} {More...}
- ciastka i desery
-
22 Jan 2010
Składniki pierwszej warstwy ciasta:
* 240 g masła
* 200 g brązowego cukru
* 200 g świeżych owoców żurawiny lub suszonych
* 120 g grubo posiekanych orzechów pekan lub włoskich
Składniki drugiej warstwy ciasta:
* 2 jajka
* 250 g puree dyniowego *
* 90 ml oleju (zwykły roślinny)
* 200 g maki pszennej (typ 405)
* 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 200 g cukru (można mniej, jeśli sie nie lubi słodkiego ciasta)
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1/4 łyżeczki soli
Masło roztopić na patelni. Dodać cukier i podgrzewać mieszając do rozpuszczenia cukru.
Wsypać owoce żurawiny, orzechy i chwilę razem podgrzewać.
Do zamkniętej formy (z tortownicy może wypłynąć masło) o średnicy 24-26 cm ... {More...}
- ciastka i desery
-
18 Aug 2009
Ciasteczka czekoladowe z miękkim nadzieniem czekoladowym (dla fanów czekolady :))
Składniki (na 2 blachy):
- 140g masła
- 140g cukru pudru
- 2 żółtka
- 250g mąki
- 25g kakao
- 2 czekolady
Utrzeć masło z cukrem pudrem, dodać żółtka, a następnie mąkę i kakao - wymieszać. Zagnieść ciasto, jak się nie klei to dodać odrobinke wody, włożyć do lodówki.
Z ciasta wykrajać dowolne kształty. Na środku każdego ciastka układać kostkę czekolady (jaką kto lubi, dobrze się prezentują z białą), przykryć drugim ciastkiem i lekko docisnąć. Piec 10 minut w temp 180st. {Tags: ciastka, ciastka czekoladowe, ciastka z nadzieniem, czekolada, nadzienie} {More...}
- ciastka i desery
-
18 Aug 2009
Składniki:
* 300 gr mąki
* 1/2 łyżeczki sody
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 250 gr miękkiego masła
* 30 gr kakao
* 125 gr cukru pudru.
Mąkę łączymy z kakao, proszkiem i sodą, odstawiamy na chwilę, żeby
przeszedł ją kakaowy aromat. Miksujemy razem masło z cukrem, dodajemy mąkę z
kakao. Miksujemy aż składniki się połączą - żaden płyn typu mleko/woda nie jest niepotrzebny.
Z ciasta lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy. Układamy na
blasze zachowując odstępy, bo ciastka rosną. Pieczemy 5 minut w temp. 170
stopni, następnie przykręcamy piekarnik do 150 stopni i pieczemy jeszcze ok.
10. Nie widać niestety czy ciastka są upieczone, bo są ciemne, ale ... {Tags: ciastka, ciastka czekoladowe, czekolada} {More...}
- ciastka i desery
-
18 Aug 2009
Przepis:
300 g czekolady gorzkiej, możliwie dobrej oraz 50 g mlecznej stapiamy (najlepiej na parze) z 175 g masła. Odstawiamy. W misce ucieramy 100 g drobnego cukru i 100 g jasnego muscovado z 8 żółtkami jaj (białka zostawiamy). Masa ucierana ma mieć konsystencję majonezu. Dodajemy 1 łyżkę esencji waniliowej i szczyptę soli, dodajemy schłodzoną masę czekoladową. Następnie 8 białek, które odłożyliśmy do miseczki, ubijamy, aż zrobią się zwartą masą, ale nie będą zbyt sztywne/suche. Zabielamy masę czekoladową odrobiną białek, mieszamy, a następnie delikatnie dokładamy pozostałe białka. Na tym etapie możemy masę schłodzić i zjeść jako mus, albo upiec. W tym celu ... {Tags: ciasto, ciasto czekoladowe, czekolada} {More...}
